东北狩猎的日子 第184章 香烤嘎啦肉

就在这时，屋门一开，陈婉清和依依也走了出来。

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看到院子里的景象，两人也是一脸的惊奇。

“你们也太厉害了吧？”

依依走到爬犁边，看着那些比她手掌还大的嘎啦，满眼都是小星星。

陈婉清则比较实际，她皱了皱眉，说出了一句让方曼文和浅浅瞬间从美食幻想中清醒过来的话。

“想得美。”

她指着那半爬犁的嘎啦，语气里带着一丝无奈。

“光收拾这些，就得个把小时。

等你们吃上嘴，天都黑透了。”

陈逸却大手一挥，豪气干云。

“都别愣着了，开干！”

他一声令下，所有人都行动了起来。

一场轰轰烈烈的嘎啦处理大战，就此拉开序幕。

第一步，清洗。

许嫂子和依依烧了好几大锅热水，倒进一个大木盆里，陈逸他们则把嘎啦一筐筐地往盆里倒。

热水一烫，嘎啦壳上附着的泥沙和水藻很快就脱落了。

但数量实在太多，光是清洗，就花了小半个钟头。

第二步，煮开口。

洗干净的嘎啦被倒进大铁锅里，加水猛煮。

随着水温升高，锅里传来“噼里啪啦”

的声响，那是一个个嘎啦受热后张开了自己的壳。

这一步是为了方便取肉。

第三步，也是最繁琐、最考验耐心的一步——处理嘎啦肉。

张开壳的嘎啦被捞出来，稍微放凉，然后众人人手一个小板凳，围坐在一起，开始挖肉去脏。

河蚌的腥味很重，鳃和内脏都不能吃，必须仔细地去除干净。

这绝对是个精细活。

方曼文一开始还有些笨手笨脚，不是把肉挖碎了，就是把不能吃的部分留下了。

但在浅浅和陈婉清的现场教学下，她也很快掌握了技巧。

只是那股浓重的河腥味，熏得她好几次都想干呕。

整个处理过程，花了一个多小时。

等最后一盆嘎啦肉处理干净时，天色己经彻底暗了下来。

院子里亮起了灯，所有人都累得腰酸背痛。

“还没完呢！”

陈逸看着那一大盆处理干净，白白嫩嫩的嘎啦肉，又下达了新的指令。

“这玩意儿腥味重，寄生虫也多，还得再处理一遍。”

接下来，浅浅、方曼文和陈婉清三人，人手一根小木棍，对着盆里的嘎啦肉开始进行物理“捶打”

用木棍轻轻敲打，能让肉质变得更加松软，也方便后续入味。

然后，再起一锅水，加入大量的葱段、姜片和料酒，把敲打过的嘎啦肉倒进去焯烫，进一步去除腥味，杀死可能存在的寄生虫。

等这一套流程走完，己经是晚上七点多了。

方曼文觉得自己的灵魂都快要升天了。

她现在只想躺在床上一动不动。

可就在这时，一股奇异的香味，忽然从院子的另一头飘了过来。

她循着香味看去，只见陈逸不知道什么时候，己经在屋檐下用几块石头垒了个简易的烤炉。

他把之前那个堪称“王炸”

的巨型嘎啦壳，还有其他一些大个的嘎啦壳洗干净，架在火上当成了天然的“烤盘”

他先往嘎啦壳里抹了一层黄澄澄的熊油。

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熊油遇热，迅速融化，发出“滋啦滋啦”

的诱人声响。

然后，他用筷子夹起处理好的嘎啦肉，满满当当地铺在嘎啦壳里。

最后，也是最关键的一步，他拿出一个小碗，里面是早就准备好的蒜蓉辣椒酱，用勺子舀起，均匀地浇在嘎啦肉上。

“滋——”

蒜蓉和辣椒的香气在滚烫的熊油里瞬间被激发出来，混合着嘎啦肉本身的鲜味，形成一股霸道无比的香气，瞬间席卷了整个院子！

还没完！

陈逸在旁边还架了几个竹签，上面穿着切好的肉块，也在火上烤着，油脂滴落在炭火上，又升腾起另一股纯粹的肉香。

“咕咚。”

不知道是谁，没忍住，狠狠地咽了口唾沫。

刚才还累得半死不活的方曼文和浅浅，此刻两眼放光，死死地盯着那几个正在“滋滋”

作响的嘎啦壳，活脱脱两只等待投喂的小馋猫。

“好香啊”

方曼文喃喃自语，肚子叫得更欢了。

依依笑着从厨房里端出一盘热气腾腾的蒸馒头。

“都别干看着了，先吃个馒头垫垫肚子，不然一会儿胃都给馋坏了。”

众人这才回过神，一人拿了一个馒头，却谁也舍不得把视线从烤炉上移开。

大概烤了十分钟左右，陈逸用筷子翻动了一下，看着嘎啦肉微微卷曲，颜色变得金黄，满意地点了点头。

“行了，可以吃了！”

他话音刚落，浅浅就第一个冲了上去。

“我来我来！”

她也不怕烫，用一块布垫着手，小心翼翼地把一个烤得滚烫的嘎啦壳端了下来，先是递给了方曼文。

“曼文姐，你先吃！

这个最大！”

方曼文也顾不上客气了，接过那个比她脸还大的嘎啦壳，烫得左右手来回倒腾。

她用筷子夹起一块沾满了蒜蓉酱的嘎啦肉，吹了吹气，迫不及待地送进嘴里。

入口的瞬间，她的眼睛猛地瞪大了。

好吃！

太好吃了！

嘎啦肉本身带着河鲜特有的清甜，口感q弹又有嚼劲。

熊油的加入，让它的口感变得更加丰腴润滑。

而那蒜蓉辣椒酱，更是点睛之笔！

蒜蓉的辛辣，辣椒的火爆，完美中和了河鲜的腥气，将那股鲜甜提升到了一个极致！

几种味道在口腔里猛烈碰撞，交织成一场无与伦比的味觉盛宴！

众人见她这副表情，哪里还忍得住，纷纷上前。

一时间，院子里只剩下此起彼伏的吸气声和满足的咀嚼声。

“呜呜呜太好吃了！”

浅浅吃得满嘴是油，含糊不清地夸赞道，“姐夫你简首就是厨神下凡！”

方曼文也是吃得头都抬不起来，她一边狼吞虎咽，一边在心里想，今天这一下午的罪，受得太值了！

她夹起又一块肉，狠狠地塞进嘴里，幸福地眯起了眼睛。

“陈逸下次，下次有空，咱们再去捞吧！”

一顿风卷残云，桌上的嘎啦肉和烤肉串被一扫而空，只剩下几个空荡荡的大嘎啦壳，孤零零地躺在那里，仿佛在诉说着刚才的辉煌。

每个人都吃得心满意足，瘫在椅子上，舒服地打着饱嗝。

院子里弥漫着一股懒洋洋的幸福感。

“嗝舒坦！”

浅浅摸着自己圆滚滚的肚子，一脸的生无可恋，“我感觉我未来三天都不用吃饭了。”

方曼文也是一副被美食彻底征服的样子，她靠在椅背上，长长地舒了口气，感觉一下午的疲惫都烟消云散了。

这顿饭，吃得太值了！